Непереносимість глютену без целіакії

У сучасних продуктових магазинах усе частіше можна помітити товари з написом «без глютену». Багато продуктів, які містять глютен, тепер мають безглютеновий аналог. Чи означає це, що безглютенові продукти обов’язково корисніші? Непереносимість глютену у дорослих, на жаль, діагностується все частіше. Навіть ресторани та пекарні пропонують спеціальні меню, адаптовані для тих, хто уникає глютену.

Целіакія і непереносимість глютена — у чому різниця?

Целіакія — це аутоімунне захворювання, при якому імунна система атакує слизову оболонку тонкої кишки після споживання глютену. Це призводить до пошкодження кишківника та порушення всмоктування поживних речовин, але цей стан і харчова непереносимість глютену — різні речі.

Що таке непереносимість глютена? Непереносимість глютена — це стан, коли людина має негативну реакцію на глютен, але без аутоімунних маркерів, характерних для целіакії. Глютена непереносимість характеризується симптомами, які виникають після споживання продуктів, що містять глютен. Основна різниця між цим станом і целіакією полягає у відсутності аутоімунної відповіді.

Симптоми непереносимості глютену

У чому проявляється непереносимість глютена? Якщо є непереносимість глютену, симптоми можуть бути як шлунково-кишковими, так і позашлунково-кишковими. Найпоширеніші ознаки непереносимості глютену:

  • здуття живота;
  • діарея або закреп;
  • газоутворення;
  • нудота та блювання;
  • біль у животі;
  • втома;
  • головний біль або мігрені;
  • туман у мозку;
  • шкірні висипання;
  • біль у суглобах;
  • поколювання і оніміння кінцівок;
  • депресія чи тривожність.

Як проявляється непереносимість глютену? Симптоми можуть варіюватися у різних людей. У когось після вживання виробів з глютеном може з’явитися здуття, а в інших симптоми можуть бути більш прихованими, наприклад, втома чи депресія.

Що робити, якщо ви підозрюєте у себе несприйняття глютену?

Якщо ви помітили на непереносимість глютена ознаки, перш ніж здавати тест на непереносимість глютена, варто почати вести щоденник харчування та симптомів. У ньому варто записувати, що ви їли, і як почувалися після цього. Як перевірити непереносимість глютена? Запитання для самоперевірки:

Після цього ви зможете принаймні собі дати відповідь: чи варто тривожитися, чи ні.

Записатись на консультацію

Як виявити непереносимість глютена?

Як зрозуміти, що в тебе непереносимість глютена? Правильна діагностика включає кілька етапів:

  1. Аналіз крові на целіакію — якщо результат негативний, це виключає аутоімунне захворювання.
  2. Алерготест — він допоможе виключити алергію на пшеницю.
  3. Елімінаційна дієта — вона передбачає виключення глютену з раціону на шість тижнів, під час яких слід вести щоденник симптомів.
  4. Повернення глютену до раціону — якщо після повторного вживання глютену симптоми повертаються, це може свідчити про його непереносимість.

Для точного визначення непереносимості, в організмі має бути присутній глютен, якщо є ознаки непереносимості глютена у дорослих і ви відмовитесь від нього перед обстеженням, результати можуть бути хибно негативними. У разі підозри на целіакію важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж змінювати раціон.

Записатись на консультацію

Непереносимість глютена — що не можна їсти?

Раціон при непереносимості глютена повинний бути особливим. Глютен широко поширений у стандартному раціоні більшості людей. 

Що не можна їсти при непереносимості глютена? З непереносимістю глютена варто уникати таких продуктів:

  • пшениця (борошно, макарони, хліб, крупи);
  • жито;
  • ячмінь;
  • печиво і крекери;
  • торти та випічка;
  • пиво;
  • кус-кус;
  • деякі соуси, маринади та заправки для салатів.

Навіть овес, який не сертифікований як безглютеновий, може бути забруднений глютеном під час обробки. 

Також дієта при непереносимості глютена може тимчасово обмежувати продукти, які будуть провокувати запалення в кишківнику та посилювати симптоми непереносимості: молочні продукти, фруктозу, штучні підсолоджувачі, продукти з високим вмістом жиру та оброблені продукти.

Глютенова непереносимість — це стан, який відрізняється від целіакії тим, що не викликає аутоімунних ушкоджень. Однак симптоми можуть бути подібними, і головним способом лікування є безглютенова дієта.

Харчування при непереносимості глютена

Що можна їсти при непереносимості глютена? Кожна людина з непереносимістю глютену має свої особливості, тому дієту слід підбирати індивідуально. Перед внесенням будь-яких змін у раціон обов’язково проконсультуйтеся з лікарем. 

Дієта при непереносимості глютену може бути смачною і різноманітною та включати такі продукти:

Лікування непереносимості глютену

Головний спосіб лікування — це дотримання безглютенової дієти. Що не можна при непереносимості глютена? Суворість цієї дієти може відрізнятися залежно від діагнозу:

  • Людям із целіакією необхідно уникати навіть мікроскопічних кількостей глютену, оскільки це може викликати серйозні ушкодження кишківника. Це включає використання окремих кухонних інструментів та уникнення перехресного контакту.
  • Людей із непереносимістю глютену мінімальна його кількість може бути прийнятною, якщо вживання не викликає симптомів.

Своєчасне звернення до лікаря, допоможе правильно спланувати дієту та уникнути дефіциту поживних речовин. В клініці Святого Даміана Цілителя працюють досвідчені лікарі, які допоможуть розібратися з проблемами непереносимості глютену. Спеціаліст запропонує розгорнуту діагностику, аналіз на непереносимість глютену, щоб виявити причини неприємних симптомів і розробити дієвий план лікування. 

Не варто зволікати — чим швидше виявиться проблема, тим простіше її вирішити. Якщо ви помітили в себе симптоми, описані в цій статі, запишіться на прийом до наших спеціалістів і вони зроблять діагностику на непереносимість глютена, щоб знайти причини поганого самопочуття та розпочати лікування.

Записатись на консультацію

Цей блог має інформаційний характер, створений з метою надання загальної інформації та не призначений для діагностики, лікування або надання медичних рекомендацій. Будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем щодо будь-яких питань, пов’язаних зі здоров’ям.