Зв’язок цинку з імунітетом

Цей мінерал впливає на реакцію імунної системи на запалення

Цинк є ключовим компонентом більш ніж 300 ферментів, що використовуються в організмі, а також є важливим структурним компонентом багатьох білків, гормонів, нейропептидів та гормональних рецепторів. Попередні дослідження свідчать, що дефіцит цинку може призвести до дисфункції імунної системи. Емілі Хо з Університету штату Орегон (штат Орегон, США) та її колеги проводили експерименти на мишах для оцінки фізіологічних ефектів, пов’язаних з дефіцитом цинку. Команда показала, що нестача цинку викликала неадекватну активацію імунних клітин та порушення регуляції цитокіну IL-6, білка, який впливає на запалення у клітині. Дослідники також порівняли рівні цинку у молодих та старих живих мишей. Старі миші мали низькі рівні цинку, які корелювали з підвищеним хронічним запаленням і зниженням метилювання IL-6 – епігенетичного механізму, який використовують клітини для контролю експресії генів. Помітивши, що: “Дефіцит цинку індукує запальну реакцію в органі, викликаючи аномальну активацію імунних клітин та порушуючи метилювання,”- автори дослідження стверджують, що: “Наші результати свідчать про потенційну взаємодію між статусом цинку, епігенетикою та імунною функцією, та про те, як їхня дисрегуляція може сприяти хронічному запаленню”.

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/osu-szd032315.php Nutrition & Food Research, 17 March 2015.